超過保質期的啤酒，如果外觀澄清透明，口味也沒有多大變化，可以飲用，當然口感不如新鮮的好;如果混濁沉淀，口感變酸變質則不能飲用。
啤酒的主要成分是麥芽糖，長期儲存會變質，啤酒中的二氧化碳也會消失，飲用過期變質的啤酒可能引起腹瀉或食物中毒。過期的啤酒可以用來養花、洗頭、或者洗餐具、洗碗筷、拖地的時候撒灑點，效果也較好。
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