生啤酒和熟啤酒的主要區(qū)別在于釀造時間和處理方式。

生啤酒是指未經(jīng)過長時間發(fā)酵、處理、加熱或滅菌的啤酒。它通常由天然酵母發(fā)酵而成，口感帶有一定的酸味、苦味和果香味。生啤酒的保存期較短，需要在制作后盡快飲用。

熟啤酒則是指經(jīng)過長時間發(fā)酵、處理、加熱和滅菌的啤酒。它的口感相對比較平和，香氣和口感也比較穩(wěn)定。由于經(jīng)過處理和加熱，熟啤酒可以進行長時間的保存。

另外，生啤酒和熟啤酒的酒精度數(shù)也有一定差異。生啤酒一般酒精度數(shù)較低，通常在3-5%之間；而熟啤酒的酒精度數(shù)一般在5-8%之間。

生啤酒與熟啤酒區(qū)別如下；

1，保質(zhì)期不同，生啤酒保鮮期短，自釀桶裝居多，不適合長途運輸，而熟啤酒，保質(zhì)期長，適合瓶裝和聽裝。

2，口感和生產(chǎn)過程不同，生啤又稱鮮啤，生產(chǎn)過程不經(jīng)過高溫殺菌處理，口感更佳，新鮮，而熟啤酒口感稍欠，做工復雜，口味不及生啤。熟啤為保證運輸中不變質(zhì)，都要進行特殊高溫處理，殺死生產(chǎn)過程中遺留的酵母和雜菌，而生啤不需要殺菌處理，保質(zhì)期也短，