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「每日微醺日記」第十五天:黑啤=世濤?不是所有的黑啤都是世濤

來源:www.2axaiv.cn???時間:2024-10-09 17:10???點(diǎn)擊:0??編輯:admin 手機(jī)版

每日微醺,每日更新~大家好,我是老王~今天給大家分享一下有關(guān)黑啤和世濤的知識。話不多說,咱們LET'S GO~


首先,“黑啤”這個分類本身就有問題,因?yàn)槲覀儾荒軉螐念伾蟻韰^(qū)分,顏色的來源主要取決于原來,特別是麥芽的顏色,這并不能正確的描述出某種啤酒的味道。麥芽是由大麥在發(fā)酵過程中烘烤而來的,當(dāng)你烤得越深,酒的顏色就越深,當(dāng)你烤糊了的時候----“叮”------黑色就出現(xiàn)了!!!!

當(dāng)你只用顏色來區(qū)分啤酒的時候就不是那么回事了,這里順便提一句,黑啤不一定度數(shù)就高,黑啤也不一定就更利于健康,因?yàn)椤昂凇敝皇躯溠康念伾选K裕皇撬械暮谄《际?strong>世濤

下為深色麥芽上為淡色麥芽


黑啤到底有多少種呢?“波特”“世濤”“鄧克”“德式黑啤”“慕尼黑黑啤”等等還有一些“煙熏啤酒”和“博克”啤酒也會呈現(xiàn)黑色。這里我只介紹2種也是國內(nèi)最常見的“波特”“世濤”“德式黑啤”:

一.波特:波特啤酒(Porter)是一種深色、麥芽味很濃、帶點(diǎn)烘烤味道艾爾啤酒,最早源自于英格蘭倫敦,它的酒精度數(shù)相對來說較高,酒體更豐富,顏色深有烘烤的麥芽味。波特啤酒有兩種:1.英式波特,2.美式波特

波特啤酒:彼得威廉

二.世濤:世濤(Stout)啤酒是也是艾爾啤酒,是波特(Porter)啤酒傳到愛爾蘭后,在當(dāng)?shù)馗牧籍a(chǎn)生的啤酒,它直接將大麥焙烤后釀造,釀出來的酒帶有焦味,異于啤酒花苦味和銳利感。

視覺上世濤具有更細(xì)膩的泡沫和極其深黑的顏色,口感醇厚,特種烤制麥芽為世濤啤酒帶來類似咖啡或者巧克力版的濃郁香氣。

這個風(fēng)格啤酒通常有著奶油般的口感和極強(qiáng)的烘烤麥芽帶來的類似巧克力的味道,還有較強(qiáng)的酒精度。世濤啤酒大概有這么幾種:1.愛爾蘭世濤 2.愛爾蘭深世濤3.甜世濤4.燕麥?zhǔn)罎?.熱帶世濤6.出口增料世濤7.美式世濤8.帝國世濤

愛爾蘭“國寶”世濤啤酒“健力士”

三.德式黑啤:德式黑啤是拉格啤酒,歷史很短,它是由混合了麥芽香味和中度酒花苦味的深色啤酒,酒體淡,干爽,不粗糙,無焦味,后味比較淡,所以這也是我們國人最容易接受的黑啤。

經(jīng)典德式黑啤“教士”

個人感覺,市面上德式黑啤和世濤啤酒比波特更受歡迎一點(diǎn),而且視覺氣味味道也更豐富一些。


具體的品酒知識和一些配餐搭配,我會在之后的日記中詳細(xì)介紹,下面我總結(jié)一下我最近分享的小知識,看順序觀看你會發(fā)現(xiàn)不一樣的啤酒世界:

1.首先要了解什么是精釀啤酒,全世界有多少種精釀啤酒→「每日微醺日記」第六天:忘記那些綠瓶子吧

2.要區(qū)分什么是干啤,生啤,原漿→「每日微醺日記」第三天:,熟啤,生啤,干啤,原漿,都是什么?

3.啤酒的杯也有很多的講究→「每日微醺日記」第七天:合適的酒杯合適的酒

4.啤酒的溫度也有很多講究→「每日微醺日記」第九天:啤酒最適合飲用的溫度你真的知道嗎?

5.如何倒啤酒和正確的品酒方式→「每日微醺日記」第十三天:如何倒啤酒和正確的品酒方式

6.正確專業(yè)的描述啤酒風(fēng)格→「每日微醺日記」第十天:如何專業(yè)地評價一款啤酒?

7.啤酒與食物搭配的基本原則→「每日微醺日記」第十一天:啤酒與食物的正確搭配


一品一杯,微醺至此。

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