一、為什么喝奶茶會(huì)拉肚子

一般有以下幾種原因：

1、奶茶質(zhì)量不好，添加劑超標(biāo)或有細(xì)菌

2、有些人群的體質(zhì)不適宜喝奶茶，也就是乳糖不耐（很多人都有，不算病）

3、近期的身體狀況不宜喝奶茶

4、熱食與冰冷的奶茶同時(shí)進(jìn)行或者空腹飲用奶茶導(dǎo)致的

二、牛奶的物質(zhì)是什么

乳糖是一種貳糖。但有的民族哺乳期過后不再接觸奶制品，牛奶也分有不同的等級(jí)，目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。美國(guó)恐怕是牛奶等級(jí)所分最細(xì)的國(guó)家，也有人飲用后容易嘔吐或不適，哺乳動(dòng)物幼體都會(huì)自然產(chǎn)生乳糖酶，經(jīng)過自然選擇，終生會(huì)分泌乳糖酶，但成年后乳糖酶的分泌就會(huì)減少或停止，牛奶不能消化，會(huì)引起腹瀉，甚至導(dǎo)致疾病，需要生物體中分泌的乳糖酶來分解。又稱為鮮奶。中國(guó)人由于歷史上和蒙古，如非洲有些民族。

成份

有四種主要的蛋白質(zhì)在牛奶中

β-乳球蛋白beta-lactoglobulin;2 percent low fat）、低脂（1 percent low fat）、減脂（2 percent reduced fat）與全脂（whole）。

目前市面上牛奶的添加物也相當(dāng)多，如高鈣低脂牛奶，就強(qiáng)調(diào)其中增添了鈣質(zhì)。大部份是從母乳牛身上所擠出來的、半低脂（1/，有人喜喝成癮，有人不能消化。在不同國(guó)家。對(duì)人來說，不同民族的情況不同。一般游牧民族由于經(jīng)常以乳制品為生，一共分有5類。 分別是接近無脂（skim），因此停止分泌乳糖酶、滿族以及北方游牧民族混血，對(duì)牛奶不是那么敏感，但也不像歐洲人一樣長(zhǎng)期以奶制品為生，因此每個(gè)個(gè)體對(duì)牛奶的反應(yīng)不同，如歐洲人、蒙古人等；經(jīng)常會(huì)導(dǎo)致一些人腸胃過敏，但最具有抗原能力

γ-乳清蛋白gamma-lactalbumin

乳清蛋白whey protein

酪蛋白casein；主要蛋白質(zhì)，占了牛奶蛋白80%，；經(jīng)常會(huì)導(dǎo)致一些人腸胃過敏

反應(yīng)

由于牛奶中富含乳糖，對(duì)他們來說，一般兒童和年輕人容易吸收牛奶，老年人不易消化。

熱量

一杯500毫升的牛奶牛奶，是最古老的天然飲料

三、嬰兒乳糖不耐癥如何治療？需要注意那些方面？

補(bǔ)充乳糖酶

當(dāng)乳糖的攝入不可避免不可能避免乳糖攝入，或者有些情況下人們不得不消費(fèi)含乳糖的產(chǎn)品時(shí)，這時(shí)候補(bǔ)充乳糖酶的產(chǎn)品就是得力助手了。那就需要補(bǔ)充乳糖酶的產(chǎn)品了。

和人體小腸產(chǎn)生的其他酶一樣，乳糖酶是由曲霉菌屬真菌（aspergillus）制造的。這種酶，也就是β-半乳糖苷酶（β-galactosidase），在各類藥片中都有，而且在很多國(guó)家都是非處方藥。乳糖酶僅能在高酸性環(huán)境下（比如充滿胃酸的人體消化道下段）保持活性。不幸的是，過多的酸反而會(huì)破壞酶的活性，這就是為什么不能空腹食用此類藥片。并且，乳糖酶必須在吃飯之前攝入，不然就起不到作用了。對(duì)乳糖敏感的人群必須根據(jù)自身情況按時(shí)和按量補(bǔ)充乳糖酶。需要注意的是，按照乳品中所含乳糖來補(bǔ)充恰到好處的乳糖酶并不實(shí)際，所以補(bǔ)充后也有可能帶來和乳糖不耐類似的癥狀。

為了迎合滿足正常的腸內(nèi)乳糖消化，人工制造的乳酸酶乳糖酶種類繁多。提煉于克魯維酵母屬（kluyveromyces）的酵母反應(yīng)耗時(shí)長(zhǎng)，反應(yīng)過程中必須和食物充分接觸，而且在中等酸性環(huán)境中都有可能失去活性。所以撇開這種酶可能具有的有效性效果，和提取自曲霉菌的藥片比起來，它作為產(chǎn)品在市場(chǎng)上并不受歡迎（常以液態(tài)液體形式出售出現(xiàn)）。它的用途現(xiàn)在主要用于制作超市中出售的低乳糖或者無乳糖的乳制品。

比起食用不含乳糖的食品來說，乳糖酶補(bǔ)充品有它的優(yōu)勢(shì)——它他不需要足夠的鈣來保證反應(yīng)的發(fā)生，這點(diǎn)在兒童身上就特別重要了。

在多發(fā)國(guó)家 如中國(guó) 乳糖不耐癥不是病 少吃或不吃均可 很多奶粉都可以避免 這個(gè)問題

四、寶寶乳糖不受經(jīng)常拉稀 怎么添加輔食

各個(gè)寶寶的情況不同的，我家寶寶是4個(gè)月左右給添加輔食的。 你從可以少量的稀稀的米糊開始給寶寶嘗試喂，剛開始一定要很少的量，不勉強(qiáng)寶寶吃，要有耐心。從每天的1次2勺到一周后的每天2次2勺，然后適應(yīng)一段時(shí)間慢慢遞增的。米粉可用母乳來沖調(diào)，寶寶才不會(huì)抗拒不吃。或者是冬瓜水，黃瓜水，玉米汁，番茄汁，自己每天做一小鍋（一種蔬菜水），沖奶粉、米粉，或者也給寶寶一奶瓶當(dāng)水喝。下火又有營(yíng)養(yǎng)，效果不錯(cuò)的。各種的蔬菜水要剁碎加水煮后過濾待用。蛋黃羹，菜泥，肉泥，魚泥等。 6個(gè)月后再考慮給寶寶添加蛋黃，可以只吃蛋黃羹的，比較容易消化的，用一個(gè)蛋黃和涼開水兌好后中火蒸熟蒸老些才給寶寶吃，這樣能殺滅細(xì)菌寶寶吃得放心。 一歲內(nèi)的寶寶不要吃鹽和糖，葡萄糖，蜂蜜，油，礦泉水，牛奶等調(diào)味料和食物，對(duì)寶寶不好。最好是從小培養(yǎng)淡口味的，可以預(yù)防成人高血壓的。

五、如何制作凝固型酸奶

很簡(jiǎn)單。純牛奶選蒙牛的，酸奶引子選伊利或蒙牛益生菌，活性強(qiáng)。酸奶100ml，純牛奶是1000ml,放在42度恒溫條件下（買個(gè)酸奶機(jī)），8小時(shí)后，做成。象日本豆腐。可加糖或蜂蜜。