酸奶發酵時間多長后就不能喝了

如果沒有異味（如臭味），只有酸味，只是單純的發酵過度。加點糖，還是可以吃的。

沖牛奶應該先放水還是先放牛奶，用多少度的水溫沖最好？

先放水，后放奶。沖水溫度要適中。沖調奶粉的水溫應用50℃左右的溫開水，充分搖勻使其溶解。如用過高溫度的水進行沖調奶粉，將導致部分蛋白質發生變性結成凝團，影響消化吸收。

嬰兒牛奶正確的沖調方法如下：

1、水必須完全煮沸，不要使用電熱水瓶熱水，因其未達沸點或煮沸時間不夠。?

2、沖泡開水必須調至適當的溫度，并將水滴至手腕內側，感覺與體溫差不多即可。因為水溫過高，會使奶粉中的乳清蛋白產生凝塊，影響消化吸收。另一方面，某些對熱不穩定的維生素將被破壞，特別是有的奶粉中添加的免疫活性物質會被全部破壞。?

3、不要用純凈水或礦泉水沖奶粉。純凈水失去了普通自來水的礦物元素，而礦泉水由于本身礦物質含量比較多，且復雜。目前家庭用自來水都經過了科學的處理，質量符合標準，自來水煮沸后，放涼至50℃左右，再用來沖奶粉就可以了。