本篇文章給大家談談《雞尾酒自制酒配方》對應的知識點，希望對各位有所幫助。
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啤酒和什么能配成一杯好看又好喝的雞尾酒
好喝和好看都是個人愛好也是相對的。這里介紹幾種簡單的配方，你試試看吧。加可樂，加橙汁，加雪碧，以上一比一。加入烈酒類如伏特加，金酒等。加入甜酒類如咖啡甜酒，椰子甜酒，杏仁甜酒等很多口味都有的且顏色豐富。酒類都是加1份比8份左右的黃色啤酒。都要加冰，切記。
雞尾酒配方大全
介紹一些全球比較知名的雞尾酒配方。
紅粉佳人(Rink Lady) 金酒1盎司、檸檬汁0.3盎司、紅石榴汁0.5盎司、蛋清1個、冰3塊搖勻后到入杯中、飾紅櫻桃1個即可。
瑪格麗特(Margrita)以檸檬汁沾濕雞尾酒酒杯杯口，杯口輕沾一圈鹽、1/4盎司龍舌蘭酒、3/4盎司柑橘酒、3/4盎司檸檬汁、按順序搖勻后倒入抹了鹽的雞尾酒杯中。
炸彈(Tequila Bomb)先在啤酒杯倒入啤酒至八分滿、在倒入一份伏特加至烈酒杯中、然后把裝滿伏特加的烈酒杯丟入啤酒杯中。 青草蜢(Grss Hopper)1盎司綠薄荷酒、1盎司白可可酒、1盎司鮮奶油、搖勻后倒入高腳杯中、飾綠櫻桃1個即可。
B-52轟炸機：1盎司咖啡酒、0.5盎司奶酒、0.5盎司伏特加、按順序分為三層、完成后點上一朵火苗即成、(放現在流行的伏特加、再加金朗姆酒點火后一口飲盡、刺激濃烈)
B-52轟炸機
金菲士(Gin Fizz)金酒2盎司檸檬汁0.5盎司、檸檬片1片、細糖1勺、載杯：14盎司大杯、調法：蘇打水外、將其余酒料用碎冰搖好、濾入加有冰塊的載杯裝滿蘇打水、攪拌投入檸檬片。
金湯力(Gin Tonic)酸橙汁1/2個金酒0.5盎司、湯力水(奎寧水)按順序倒入直杯中。
黃金凱迪拉克(Golden Kidlet)3/4盎司加利安諾香甜酒0.5盎司白可可酒、0.5盎司鮮奶油、將所有材料放入雪克壺中搖勻后倒入高腳雞尾酒杯或香檳杯中飾綠櫻桃。
血腥瑪麗(Bloody Mary)伏特加1.5盎司、檸檬汁0.5盎司、紅石榴汁1盎司、鹽少許加冰攪勻放檸檬片。
天使之吻(Angel kiss)0.5盎司棕可可酒、0.5盎司鮮奶油材料分層滴入香甜酒杯、飾櫻桃、劍叉、(當紅櫻桃放入再拉起時、可見鮮奶油上的漩渦如嘴唇般開合)
威士忌酸(Whisky Sour)威士忌1盎司、檸檬汁0.5盎司、糖0.5勺、加1-2盎司的水、搖勻后倒入杯中。
自由古巴(Cuba Libre)老郎姆酒2盎司、檸檬片1片、檸檬汁1盎司、可口可樂1杯、調法：將老朗姆酒、檸檬片加入杯中，加碎冰攪拌、注入可樂、飾檸檬片。
黃金夢(Golden Dieam)1盎司加利安諾香甜酒、0.5盎司君度橙酒、2盎司柳橙汁、2盎司鮮奶油、將所有材料倒入雪克壺搖勻后倒入杯中或果汁機中。飾楊桃。
湯姆可林(Tom Collins)0.5盎司金酒、1盎司檸檬汁、1盎司糖水、冰塊適量、汽水適量、金酒檸檬汁、糖水放入雪克壺搖勻后倒入直杯中上面再加滿汽水(飾檸檬片、紅櫻桃劍叉) 異形接觸(UFO)1/3盎司綠薄荷酒1/3盎司奶酒、1/3盎司白蘭地、依序將薄荷酒、奶酒、白蘭地分別分三層倒入香甜酒杯中、最后點上一多火苗即可。
新加坡司令(Singapore Sling)金酒0.5盎司、櫻桃白蘭地1盎司、酸橙汁1盎司、冰鎮蘇打水、杯具14盎司大杯、調法：除蘇打水及過片外、將其余材料用碎冰搖勻飾橙片及櫻桃。
曼哈頓(Mahattan)2.5盎司威士忌、0.8盎司干紅酒、客人要求加冰就加冰。
彩虹1號(Posse Café No.1)1/5盎司棕可可酒1/5盎司紅石榴汁、1/5盎司綠薄荷酒、1/5盎司櫻桃波士白蘭地、1/5盎司白蘭地、按順序分層、最上面一層點火。
彩虹2號(Posse Café No.2)在彩虹1號的材料上多一倍。
環游世界(Around the world)0.5盎司金酒、0.5盎司伏特加、0.5盎司白朗姆酒、0.5盎司龍舌蘭、0.5盎司威士忌、0.5盎司白蘭地、0.5盎司綠薄荷酒、0.5盎司糖水、3盎司鳳梨汁、冰塊適量、將所有的材料放入雪克壺中搖勻后倒入果汁杯中。
雞尾酒要怎么調才好喝？
薄荷茱莉普 MINT JULEP
材料
威士忌--60ml
礦泉水-30ml
薄荷葉--3片
砂糖---2茶匙
用具
高腳玻璃杯、攪拌長匙、吸管
做法：
1.把威士忌以外的材料倒入杯中。
2.一面壓碎薄荷葉一面溶解紗糖之后再倒入威士忌。
3.用薄荷做裝飾，最后附上吸管。
薄荷的刺激香味能增添威士忌的味道，讓這種雞尾酒喝起來倍覺清涼，是一種消除口中苦味的甘甜飲料，它誕生在美國南方，屬于夏季飲用的雞尾酒。要使薄荷茱莉普喝起來更可口，可將酒杯放在冰箱中冰鎮至杯子泛白。這層白霜遇上清爽的薄荷茱莉普，自然而然散發出一種無法言語的爽快感。
還有其他的 看你要哪個咯
金湯力（GinTonic）
晶瑩剔透的杯體中，冰塊懸浮在酒中，氣泡包圍著檸檬薄片，感覺清涼而又爽口。
配料：金酒1/4，湯力水3/4（此乃比例）
容器：高波杯
飾物：檸檬片
調配方法：將金酒倒入高波杯中，在杯中加入冰塊，用湯力水注滿，最后在杯中加入檸檬薄片進行裝飾。
夢幻勒曼湖（FantasticLeman）
這款經典的雞尾酒，它是以瑞士的夢幻之湖“勒曼湖”為主題所調制而成的雞尾酒。它曾在各種雞尾酒大賽中獲得過很多優勝，也曾獲得世界雞尾酒表演會的銀牌。杯中呈現藍色濃淡層次，讓人覺得寧靜而高雅。
配料：清酒3/10，櫻桃酒1/20，檸檬汁1/20，湯力水4/10，藍色柑香酒微量，白色柑香酒1/5
容器：高腳玻璃杯
調配方法：將清酒、冰塊、白色柑香酒、櫻桃酒與檸檬汁倒入調酒壺中，搖蕩后倒入杯中，加滿湯力水，再將藍色柑香酒慢慢沿杯邊倒入杯底。
新加坡司令（SingaporeSling）
口感清爽的金酒配上熱情的櫻桃白蘭地，喝起來口味更加舒暢。夏日午后，這種酒能使人疲勞頓消。
配料：金酒1/9，檸檬汁1/6，砂糖或糖漿2匙，櫻桃白蘭地1/18，蘇打水2/3
容器：平底杯
飾物：紅櫻桃、柳橙各一
調配方法：將金酒、檸檬汁、砂糖或糖漿和冰塊倒入調酒壺內，攪勻后倒入杯中；加入冰塊，并將蘇打水注滿，最后在杯中沿杯邊注入櫻桃白蘭地，在杯邊用紅櫻桃和柳橙進行裝飾。
金馬頸(Horse’sNeck)
“馬頸”并不是單一的雞尾酒，它特指屈臣氏干姜水、檸檬皮共同組成的飲品。金馬頸選擇使用高杯與細長的檸檬片作裝飾，使得整體的造型顯得修長而別致。微甜的口感加上檸檬皮的清香味道，讓人感覺有點鮮美，是適合女性的美容佳品。
配料：金酒1/4，干姜水3/4
容器：高杯
飾物：檸檬皮
調配方法：將檸檬皮削成1.5cm的螺旋狀，將金酒倒入高杯中，將削好的檸檬皮垂直地放入高杯中，并將檸檬皮掛在杯口，加入冰塊后，用屈臣氏干姜水注滿即可。
秀蘭鄧波兒
雞尾酒酒名的取法有很多流派，有采用人名的，如湯姆柯林斯；采用地名的，如佛羅里達，新加坡司令，上海等；還有采用樂曲的，如探戈，桑巴，華爾茲，查爾斯登等。本款雞尾酒毫無酒精，卻有著清冽甘甜的口感，色彩有著夏天般的熱情，讓人覺得清透中有濃烈。
配料：石榴糖漿1茶匙，干姜水補足剩余
容器：高波杯
飾物：檸檬片
調配方法：將石榴糖漿倒入高波杯中，用干姜水注滿酒杯，輕輕調和，加入冰塊后，用檸檬片放入杯中進行裝飾。
Suze 蘇茲
產自法國 酒液呈橘黃色，口味微苦、甘潤，糖分含量20%，酒度16度，一種龍膽酒
Gimlet 螺絲錐子/琴蕾 烈性杜松子酒和（伏爾加和）酸橙汁調出的雞尾酒
這種雞尾酒因為私家偵探菲利普．馬羅的一句臺詞「喝螺絲錐子現在還太早了點」一躍成為聞名的雞尾酒。另外，它配方中的萊姆到底該使用新鮮的萊姆或現成的萊姆汁，到現在也還意見紛云。具說這種雞尾酒是前往南洋赴任的英國人發明的。近來，不少美國人喜歡把琴酒換成伏特加。
martini 馬丁尼 由杜松子酒（gin）和苦艾酒（Vermout）調出的酒
在所有雞尾酒中，就數馬丁尼的調法最多。人們稱它為雞尾酒中的杰作、雞尾酒之王。雖然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒攪拌調制而成，但是口感卻非常銳利、深奧。有人說光是馬丁尼的配方就有268種之多。據說丘吉爾非常喜歡喝超辛辣口味，所以喝這種酒的時候是一邊純飲琴酒，一邊看著苦艾酒瓶。
關于這種酒的起源的最古老的傳說之一把我們帶回到19世紀末期，在舊金山的西方酒店（Occidental Hotel），一位趕往Martinez（加利福尼亞）的旅行者，要求酒店的調酒師為他準備一些特別的東西，他不知道這位調酒師就是傳奇人物Jerry Thomas，他因其所進行的雞尾酒的創新而鼎鼎大名。在1872年出版了他為調酒師們編寫的Martinez調制手冊，這被公認為業內的權威之作。
pousse-cafe style 普斯咖啡/彩虹酒
19世紀，美國伊利諾州的許多女舞蹈家到法國演出，以罕見的舞步 征服了法國的紳士淑女們，巴黎弟子看過之后總是在眼前浮現色彩斑斕的舞衣和浪漫的舞姿。于是得到靈感創作了彩虹雞尾酒。在這種不同的色彩中包含了“美國女子光看外表就十分迷人”的意境。
liqueur 利口酒
以蒸餾酒為基底，再加入水果、香料、藥草或其它植物、食材等等共同調配而成的酒，種類多元多樣，是雞尾酒領域里除了基酒之外的最重要柱石。而除了與其它基酒混合調制成雞尾酒外，Liqueur由于口感多半香醇甜美，許多還十分適合作為餐后酒或日常純飲之用。
有人這么說，如果沒有Liqueur的話，世界上就沒有那么多雞尾酒了
GrassHopper 綠色蚱蜢 綠薄荷甜酒+白可可甜酒+鮮奶油(或煉乳)等量調出
一種香味很濃的雞尾酒,杯中散發著薄荷清爽的香味及可可酒的芳香。配方中加了鮮奶油,入喉香濃、滑溜,非常可口。GRASSHOPPER是指蚱蜢,因其酒色呈淡綠色,故名為綠色蚱蜢。此酒口味很甜,可以當甜點飲用
Sidecar 邊車/側車 白蘭地＋利口酒＋檸檬汁等量調出
側車在第一次世界大戰的軍隊里十分常見，軍官們時常坐在摩托車旁邊的座位里到處巡查和下酒館飲酒。于是，Holy Mike專門為這些軍官們調制了這款雞尾酒，并給它取名為側車（Sidecar）。
水割り/加冰威士忌（攙水酒） 威士忌＋冰＋水 一般表示加冰的酒。這里特指加水加冰的雞尾酒。而與之對應的是“お湯割り（加熱的酒）”
Gin Tonic 金湯尼
dry gin（干杜松子酒） 45ml ＋cut lime（酸橙片） 1個＋Tonic Water（湯尼水） 適量
Tonic Water是在熱帶殖民地工作的英國人和的健康飲料。把它和杜松子酒混合后卻倍受好評，二戰后在世界范圍內廣為流傳。如今已成為標準雞尾酒的一種。
Gin和Tonic Water混合后的甜中微苦的口味，受到很多人的喜愛，是最受歡迎的Long Drinks（長時間飲用）的一種。Tonic Water的Tonic有“強壯，提神”的意思，Tonic Water特有的苦味原是出自其含有的奎寧（奎寧樹的樹皮的提取物，是強壯劑和治療瘧疾的特效藥），其名字Tonic也出自這里。如今用柑桔類的皮來代替了奎寧，名字卻保留了下來。Gin Tonic也不只作為餐前酒，也是常用的宴會用酒。
Spumorni 斯普莫尼
Campari（堪培利開胃酒） 30ml＋Tonic Water（湯尼水）適量＋Grapefruits（葡萄柚汁） 45ml
該酒名字的出自于意大利語的「泡沫」。在Campari的原產地意大利也作為餐前酒引用的。
它和Campari Orange都在意大利倍受喜愛。Campari Orange還有一個變種Campari Grapefruits，Spumorni則是在里面再加入了Tonic Water。Spumorni的名字就是從Tonic Water冒泡的樣子中得來的。由Campari、Tonic Water、Grapefruits三種不同苦味飲料的溶合，給人以颯爽提神的爽快感。
Moscow mule 莫斯科佬
Vodka（伏特加） 45ml +Ginger Ale（姜汁）或Ginger Beer（姜汁啤酒） 適量 ＋Lime Juice（酸橙汁） 1/2個分 ＋Cut Lime（酸橙片） 1個
這種雞尾酒的誕生某種意義上可稱得上是“美國夢”的典型。出現于20世紀40年代后半段的好萊塢。一個大量購入了Ginger Ale待沽的男人，一個提出了用自制的銅制Mug Cup（一種有柄的大杯子）做容器的女人，以及極力推廣伏特加的制造商。三個想法結合起來便誕生了這杯Moscow mule。如今，這種雞尾酒已經推廣到了全世界。mule雖說有動物中的“騾子”的意思，這里是表示「kick（踢/刺激）很強的飲品」的意思。如果你用Ginger Beer來調，你就會深有感觸了。
精釀啤酒如何做雞尾酒
啤酒也可以用來調配雞尾酒？？？那是當然！這對既喜歡啤酒又喜歡雞尾酒的人來說，無疑是一個格外誘人的做法。其實啤酒確實可與烈酒、果汁飲品和其它酒類混合在一起，且能創造出別出心裁的雞尾酒款；而不同類型的啤酒與林林總總的配料相搭配時，常常能夠收獲令人記憶猶新、難以忘懷的效果。下面就跟大家分享一些啤酒雞尾酒的創意調制方法！
樹莓啤酒雞尾酒
簡述：這是一款適合于夏日飲用的清涼佳飲，它將麥香與果香交織在一起，且兼有甜美柔和的口感；而樹莓的酸甜味道及芳香也為這款啤酒雞尾酒添加了獨特風味。
原料：艾爾啤酒1200ml、伏特加120ml、樹莓檸檬水330ml、樹莓若干
制作方法：先將艾爾啤酒、樹莓和樹莓檸檬水提前進行冰鎮，然后與伏特加一起加入大酒杯中，最后用小酒匙攪拌均勻即可。
震撼自我
簡述：猶如它的名字一樣，該款酒將一些不太靠譜的原料進行融合，從而制作出了一款別出心裁的啤酒雞尾酒，這不得不讓人感到震撼！
原料：艾爾啤酒60ml、波本威士忌2酒匙、金馥力嬌酒(SOUTHERN COMFORT)1茶匙、加拿大楓糖漿1茶匙
制作方法：先將以上原料全部倒入搖壺中，再加入冰塊，搖勻后，濾去碎冰，最倒入酒杯中即可。
紅眼
簡述：紅眼首次出現是在上世紀80年代經典電影《雞尾酒》中，該片由美國著名影星湯姆·克魯斯(Tom Cruise)領銜主演，人們還將影片中的這款酒稱為“能治愈宿醉的雞尾酒”，它的酒名也特指“宿醉者的紅眼睛”，且帶有濃郁的西紅柿味道。
原料：拉格啤酒360ml、伏特加(vodka)45ml、西紅柿汁180ml、檸檬汁1茶匙、生雞蛋1個、辣椒醬少許
制作方法：首先把伏特加、西紅柿汁和檸檬汁倒入酒杯中，再加入適量辣椒醬，然后將拉格啤酒倒入，最后將生雞蛋直接敲入杯中，無需攪拌即可。
黑與褐
簡述：Black and Tan Cocktail在國內常被翻譯為“黑與褐雞尾酒”或“黑棕色雞尾酒”，這個名字最早起源于十七世紀的英國，它是一款非常知名的啤酒雞尾酒，且風靡于歐美各國，甚至傳遍了整個世界。
原料：健力士黑啤240ml、瓶裝精釀(淡色艾爾最佳)240ml、冰塊適量
制作方法：先將淡色艾爾啤酒延杯壁慢慢倒入啤酒杯中，然后用小酒匙抵住啤酒杯壁，再將健力士黑啤慢慢引流至啤酒杯中；這樣一個有分層效果的啤酒雞尾酒便大功告成啦。
香蒂格夫
簡述：香蒂格夫(Shandy Gaff)，也被簡稱為“香迪”。它是一款來自于英國的啤酒雞尾酒，香蒂格夫擁有較低的酒精含量，并且受到西歐地區以及全球雞尾酒愛好者的青睞。
原料：英式艾爾啤酒150ml、干姜水(Ginger Ale)150ml
制作方法：先將冰鎮過的啤酒和干姜水倒入啤酒杯中，然后輕輕攪拌均勻，啤酒與干姜水保持1：1的比例即可。
如何制作啤酒雞尾酒
啤酒怎么調制雞尾酒
材料：冰鎮啤酒60毫升，冰鎮可口可樂100毫升。
調法：在杯中制作。海波啤酒杯中放入3塊冰塊，依次倒入冰鎮啤酒和冰鎮可口可樂，攪拌均勻飲用。
特點：顏色棕紅，泡沫豐富，味道怡人。
彩云飛
材料：冰鎮啤酒100毫升，橙汁40毫升，石榴糖漿10毫升。調法：在杯中制作。首先將橙汁倒入海波酒杯中，然后將石榴糖漿倒入橙汁中，最后將冰鎮啤酒輕輕地倒入即可。
特點：味道香甜，層次感強，顏色猶如彩云一般美麗。
紅眼
材料：新鮮番茄2只，扎啤。
調法：柯林杯中加入適量冰塊，新鮮番茄用攪拌機打碎榨汁，倒入杯中，兌滿扎啤。
特點：番茄的生香和啤酒的苦味相輔相成，產生一種非常清新的苦味，鮮味十足。如果不喜歡苦味，加入一盎司糖漿，則口味清甜，營養豐富。
珊蒂
材料：雪碧冰鎮啤酒
調法：果汁杯中加入適量冰塊，加入1／2雪碧，兌滿冰鎮啤酒。
特點：清甜爽口，常被人稱為女士啤酒。
我還想請教用啤酒做雞尾酒的配方
雞尾酒的調制方法、
1.攪拌
將所需之酒及副材料倒入已放置冰塊的調酒杯內，用調酒匙在杯內沿一定方向緩緩攪拌。
此時，另一只手要握緊調酒杯，當手感到冰冷時，即表示已達到冷卻和度，便可以通過濾酒器倒入所需的載杯內。
2.搖晃
采用“搖晃”手法調酒的目的有兩種，一是將酒精度高的酒味壓低，以便容易入口；
二是讓較難混合的材料快速地融合在一起。因此在使用調酒壺時，應先把冰塊及材料放入壺體，
然后加上濾網和壺蓋。濾網必須放正，否則搖晃時壺體的材料會滲透出來。一切準務就緒后，
按下述程序*作：
（1）右手的拇指按在讞酒壺的壺蓋：
（2）用無名指及小指夾住壺身；
（3）中指及食指并攏，撐住壺身；
（4）左手的中指及無名指置于體底部；
（5）拇指按住濾網，食指及小指夾住壺體。
此后便可不停地上下搖晃，但手掌絕對不可緊貼調酒壺，否則手溫會透過調酒壺，
使壺體內的冰塊溶化，導致辭雞尾酒變淡。搖晃時，手中的調酒壺要放有肩部與胸部之間，
并呈橫線水平狀，然后前后前后做有規律的活塞式運動，約15-20次。
當調酒壺的表面涂上一層薄薄的霜霧時，應立即打開壺蓋，然后用食指托住濾網，
將倒入事先冰冷的酒杯中，便完成了整個“搖晃”調酒的*作程序。
3.攪拌機打
用攪拌機調酒，*作比較容易，只要按順序將所需材料先放入攪拌機內，封嚴頂蓋，
啟動一下電源開關可。不過，在調好的雞尾酒倒入載杯時，要注意不要把冰塊隨之倒進，
必要時可用濾冰器先將冰塊濾掉。
4.兌和
將酒按不同的密度緩慢倒入杯內,形成層次度.
*作時注意:密度最大的酒放在下層,倒酒時要沿著杯壁緩慢到入.
關于《雞尾酒自制酒配方》的介紹到此就結束了。
