烤蛋糕膨的厲害、表面還裂開一道口子，有時還會從口子里漏出面糊來，怎么解決？

您設(shè)定的溫度是多少啊？從表象看，似乎是溫度高了；也有可能是蛋糕在烤箱里面擺放的位置靠上了，導(dǎo)致表面已經(jīng)熟了但芯子里面還沒熟呢。

建議：1.把設(shè)定溫度降低一點(diǎn)；2.烤盤中的蛋糕要放在中下層，不要放在中層（或更高）

多試驗吧，一定會成功的！

—— 一點(diǎn)點(diǎn)經(jīng)驗，供您參考。

推薦一些好的黑巧克力品牌吧？不要國內(nèi)常見的那些，都試過了。

個人推薦瑞士蓮這個牌子的黑巧。因為之前它的官微有做過極致黑巧海鹽口味的活動，中獎得以品嘗，口感很贊！國外很多品牌在國內(nèi)沒有賣的，瑞士蓮Excellence70%特級黑巧克力作為世上第一塊注明可可百分比的黑巧克力，也多次摘得領(lǐng)域桂冠，性價比也合適，應(yīng)該是有品質(zhì)保證的。

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