自釀啤酒要想實現自動化，最主要是還是要在糖化系統上做自動化的應用。

糖化系統用于自釀啤酒的前期加工和蒸煮麥汁，閥門要應用于氣動閥，設備擺放及設備管路布局。糖化自動化控制點做到每個氣動閥門處固定連接好。最后使整個設備能實現自動化釀造。

自釀啤酒設備釀制啤酒時如何實現溫度控制?在啤酒廠的發酵車間，無論是釀造師或是操作工，對發酵罐內發酵液的溫度*為關注，尤其對操作工而言，工藝單上寫的基本上就是溫度和時間，這樣很容易產生一種錯覺：似乎啤酒發酵工藝流程就是根據溫度和時間來完成的。而實際上在整個工藝流程中，還要定期從取樣口取出發酵液送到實驗室去化驗，根據化驗的結果，溫度和時間可能會有所改變。自釀啤酒設備因此，從整個工藝流程中的操作可看出：溫度在啤酒發酵工藝流程中，是完成工藝流程的工藝參數，而不是表征發酵狀態的特征參數;是完成啤酒發酵流程的生化反應環境，而不是標識。在實驗室化驗和檢測的發酵液的糖度、乙醇含量、活酵母數和雙乙酰含量等理化指標才是表征發酵狀態的特征參數，是發酵工藝流程的標識。下面濟南中釀機械設備有限公司的小編就為您具體介紹一下：啤酒發酵過程屬于生物化學反應過程簡稱生化反應，不是化學反應過程。化學反應中有反應溫度，不到反應溫度化學反應不可能進行;生化反應中無反應溫度—說，它的反應主體是微生物而不是元素，只要微生物具有生物活性就能起反應，溫度的高低影響的主要是反應速度和反應中產生的代謝物稍有差異。當然，決定生化反應速度不僅僅是溫度，還有參加反應的物質的種類和品質。因此在生化反應中往往是限定*溫度，如現有的兩種發酵工藝即高溫發酵和低溫發酵，規定的都是*溫度。限止*溫度的目的是為了防止產生不需要的代謝物。可見，只要溫度低于*限溫，生化反應都可以正常進行。但是，溫度過低將影響生產效率，溫度波動過大將影響代謝物的品質。因此，根據麥汁的質量和充氧情況、酵母種類和活酵母數、啤酒品種等，以及生產效率，選擇合適的溫度并控制在一定范圍內，然后再根據在發酵進程中測得的糖度、乙醇含量、活酵母數和雙乙酰含量等理化指標，來確定溫度應升高或降低或保持不變，并與時間一起來控制整個發酵進程。總之，溫度提供的是生化反應環境，是工藝參數;調節的是反應速度。這就是溫度在啤酒發酵工藝流程中的作用。可見，在啤酒發酵工藝流程中的溫度測量，并不需要高準確度，而是滿足一定準確度下的較高精確度測量，這也是在化學工業部門—般采用A級鉑電阻溫度計，而在啤酒釀造中只須用B級的原因所在。在溫度與熱量一段中，己經指出溫度控制的實質就是控制通過可控傳熱渠道的熱交換量。在啤酒發酵工藝流程中，對發酵液而言，熱量主要不是由外界傳入的，而是內部產生的生化反應熱。這些熱是發酵液中的糖在酵母作用下，轉化為乙醇、二氧化碳和其他代謝物時伴隨而產生的。這些熱量我們必須適時的通過可控傳熱渠道冷卻夾套即冷帶傳出去，使得發酵液的溫度維持在低于*限溫的某一值，為生化反應提供較穩定的反應環境。若想升溫就減小傳出量;想降溫就增大傳出量。因此，在啤酒發酵工藝流程中，將產生的生化熱適時的通過冷卻夾套傳出去，就是啤酒發酵工藝流程中溫度控制的實質。