2011年07年28日晚，第十三屆中國國際啤酒節激情啟幕 。19時30分，中國輕工業聯合會會長步正發，中國輕工業聯合會名譽會長、中國國際啤酒節名譽主席楊志海，省委常委、市委書記唐軍，市長李萬才，德國慕尼黑市副市長奧利弗?貝里克共同敲開啤酒桶，在騰空的焰火、擂響的大鼓和歡樂的歌聲中，為期12天的第13屆中國國際啤酒節拉開大幕。中國輕工業聯合會名譽會長張善梅，中國輕工業聯合會副會長錢桂敬、王世成、杜同和、陶小年，市領導懷忠民、劉俊文、里景瑞、宋善云、李明、王萍、孫廣田、王立科，駐軍首長，老領導魏富海、卞國勝、劉茂積、白玉祥、方軍等和眾多海內外嘉賓、20余萬市民及中外游客共同舉杯，歡慶啤酒盛會的啟幕。本屆啤酒節適值落戶大連10年之際，主辦方營造了濃烈的節日氛圍。以“激情啤酒節，浪漫在大連”為主題，精心策劃了廣場巡游、啤酒文化展、啤酒節吉祥物征集、動感酒歌創意大賽、攝影大賽、國際競飲大賽、啤酒寶貝評選、啤酒節門票抽獎等10項主題活動。占地面積百萬平方米的星海廣場，在節日期間將變成一座啤酒文化的大舞臺，幾十座啤酒大篷全程進行舞蹈、曲藝、器樂、模特秀等280多個節目300余臺文藝演出，呈現夜夜群星璀璨、臺臺節目精彩的激情狂歡場面。今年參節酒商整體陣容繼續保持規模化、集團化特點。參節啤酒企業來自國內及德國、美國、捷克、瑞典、俄羅斯、愛爾蘭、日本、韓國等國，雪花、燕京、青島、百威、哈啤、珠江、大雪、德威、龍山泉、科隆巴赫、柏龍、弗倫斯堡、何夫人、朝日、黑山、波羅的海、瑞典老金、嘉士伯、銀子彈、奧丁格等30余家中外啤酒廠商，將攜400余種啤酒品類在現場展示。其中健力士、九龍酒業、龍山泉、三得利、伯瑞絲等5家啤酒品牌是首次加入中國國際啤酒節。今年參節的酒商加大了軟硬件投入，通過搭建大篷來展示全新的形象，規模最大的大篷占地1萬平方米。在各酒商大篷配備豐富小吃的同時，由50多個小吃攤位和餐飲大篷組成的南北小吃一條街設置在華表廣場周邊，來自我市和北京、上海、陜西、四川等全國各地的特色小吃達500余種，為市民和中外游客準備了豐盛的節日大餐。圍繞啤酒這一魅力四射的“主角”，汽車、房地產、游藝、廣告等行業的企業也踴躍參展，擴大和延展了啤酒節的陣容。