很高興能回答你的問題

小酒館首先得有個定位，比如啤酒屋、日式酒屋、美式小酒吧等等，也可以找到一個參照，對應的來學習模式和經驗。

1 分析小酒館客戶群體：愛喝一點酒，對價格敏感，常3-5個人一起聚聚，對菜品口味有一定要求但不是高要求的那種，需要給予足夠的分量

2 觸同行也是非常必要的，雖然說同行是相互競爭的關系，但是在一定程度上也是需要抱團取鬧的。多學習同行的長處和優點，對于更好的做自己的小酒館也是很多好處的

3 對市場有了深入的了解，也跟同行有了一定的學習之后，就需要做自己的小酒館做個比較客觀詳細的定位，然后才能更好的清楚自己的方向

我的回答希望能幫到你

今年受疫情影響，大部分地區都有封鎖兩個月，企業工廠和百姓工作停滯，收入減少，更有房貸車貸等貸款在身的，生活壓力增大，可支出錢少，娛樂生活消費會減低很多。

不建議投入重資產行業，風險大，特色娛樂消費更是如此，疫情過后再來考慮這個吧。

小酒館在中國大部分地區都不是很大眾的生活，受眾是喜歡小資情調、愛生活的年輕白領上班族，喜歡新穎時尚熱鬧，若無特色文化能吸引住他們，本身這時候消費輸出也不夠，就很難做好生意。這門不是剛需，市場需求不大，針對特色人群生意，所以找到自己的客戶人群非常重要。想要做，建議前期做好市場調查，選址趨勢年輕客戶消費能力，群里量多大，怎么樣做好定位，盈利模式等，想清楚了再去做。