一、啤酒燉魚什么樣的人不能吃

燉魚時添加些啤酒，能夠增加味道，營養更豐富。剛開始下鍋時就加入啤酒，和平常一樣時間，燉好就可以食用，20分鐘足夠了。

　　啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為“液體面包”，是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷人、少量飲用反而對身體健康有益處?，F在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒外，德國國內銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年，亞洲的啤酒產量約5867萬千升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產地。

二、啤酒中的麥芽提取值是多少

啤酒中麥芽的價值約占15%。

國內企業釀造1噸啤酒所需的麥芽在100公斤左右，不同的品種這個數量會有所不同。

如果是做8度的全麥啤酒，大概是12噸啤酒，加上酒損，大概11噸左右。直接進入到啤酒的水，至少要11噸。直接看各啤酒廠的糧耗就知道啦?，F在最低的就是的噸酒大約130KG，高的其它廠也不超過150KG。但要注意這里糧耗不是指麥芽，里面還有很大一部分大米之類的。

三、啤酒當中結晶麥芽的限制

結晶麥芽的色度范圍：10-200SRM。

? 結晶麥芽是通過提高綠麥芽溫度，使麥芽內淀粉和蛋白質轉化為美拉德反應所需的還原糖和氨基酸而制作的。確定釀造一款啤酒最適合的結晶麥芽通常要平衡色澤和風味的影響。結晶麥芽可以用常見的干燥設備或者轉爐焙烤，不同的生產工藝會使麥芽具有明顯不同的風味。

? 淺色的結晶麥芽使用范圍廣，其使用比例比神色結晶麥芽更高，主要是因為即使增加了淺色結晶麥芽用量也不會出現不協調和過于強烈的口感，但是深色結晶麥芽如果使用過量可能會遮蓋啤酒固有的風味。

酒精濃度的含義：

1、啤酒的度數

? 啤酒的度數和白酒的度數所代表的含義是不同的，白酒的度數是指其酒精含量，而啤酒的度數則指的是啤酒生產原料麥芽汁的濃度。啤酒所含的酒精是由麥芽糖轉化而來的，以標著“12°”的啤酒來說，該啤酒是用含糖量為12°的麥芽汁釀造而成的。

2、啤酒的酒精度數

? 啤酒的酒精度數是按質量體積百分比（M/V%）計算的，像商標上標出的12度是指原麥汁濃度，因此酒精度應該是4°左右。一般情況下，啤酒的酒精含量多數在2-5% 之間，常見的淺色啤酒為3.3-3.8%；濃色啤酒為4-5%，而德國啤酒的酒精濃度比較高，大約為5-9%，且麥香比較醇正，苦味也較重。

? 啤酒的酒精含量越高，一定程度上可以講他的品質則越好。麥芽汁濃度與酒精濃度兩者成正比關系。比如原麥芽汁低于10°P，酒精度數一般超不過5度，屬于低度啤酒。

四、啤酒生產中麥芽糊化過程料水比例是多少

病情分析：你好，麥芽煮水可以用三碗水煮成一碗到一碗半左右就可以了?？梢云鸬较澈椭小⒒厝橄浀墓πВ髣┝靠梢杂玫?0-120克左右。但要注意正在哺乳的人是不宜用的。